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广东11选5几分钟开一期|带你认识侗家人喜食的“臭菜根”

通道新闻网 时间: 2017年06月22日 来源:网络整理 作者:
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  通道新闻网讯:只要到过通道侗乡的客人,对餐桌上常常摆着的一碟碟似面条的银白色的“龙须”菜感受很深,始启筷子总抱着试试看的心理,吃后才知道它醇香可口,臭菜不臭。那就是侗家人喜食的“臭菜根”,医药上称之“鱼腥草”。

 

侗家小吃 “臭菜根”

 

  禁忌人群:虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者忌食。

  适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。

  臭菜根具有酸辛微寒、清热、解毒之功能,又可治疗乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肺脓肿、尿路感染、肾炎水肿、肠炎、痢疾等疾病。

 

绿油油的一片

 

 

臭菜根

 

 

晒干了,泡水喝,也是很好哟

 

  吃臭菜根一般有两种方法:熟食法和生食法。

  熟食法,又叫炒食法,先放清油少许炒至八成熟,把备好的酸辣椒放入,半分钟后出锅即食。

  生食法又叫腌食法,洗沏后的臭菜根切成段,用开水烫过消毒捞出,再撒入盐、酱油拦匀,再倒入备好的食用醋或泡菜酸水适量,腌一小时后可食,吃时有酸、香、脆、辣四味,是下饭的一道好菜。

 

色香味俱全的美食,有没有想尝尝呢

 

  通道老人有句老话 “吃了臭菜根,保你无病生”,道理就在其中。

 

 

【编辑:颜石娴】

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